وقال "علی حسینی "أن إیران تصدر الزعفران إلی 45 بلد العالم و تعتزم حالیا علی مضاعفة حجم إنتاجها حتی الأعوام المقبلة لتسبق منافسیها ومن المقرر أن ترفع هذه النسبة إلی 500 طن حتی الأعوام ال5 المقبلة فی ظل تنفیذ مشاریعها التنمویة.
وتابع أن صادرات 200 طن من الزعفران الإیرانی إلی دول العالم یجلب 400 ملیون دولار للبلاد.
ومن الدول التی تستورد الزعفران الإیرانی یمکن الإشارة إلی الصین وإیطالیا والسوید وألمانیا وتایوان والهند وهونغ کونغ و المملکة العربیة السعودیة حیث یختص 90 بالمائة من إجمالی حجم التصدیر بالدول الثلاثة الأخیرة إلی جانب دولة الإمارات.
وللزعفران خواص عدیدة و یعتبر مضادا للتشنج یدخل السرور على قلب من یشربه و منبه للمعدة و شدید المفعول للأمعاء والأعصاب و منشط مدر للطمث والزعفران یدخل فی بعض الأدویة المستخدمة لتنشیط القلب و بعض أنواع الکحل المساعد فی إزالة الغشاوة من العین وقد استخدم الزعفران منذ القدم فی علاج کثیر من الأمراض مثل النزلات المعویة وکمهدأ لاضطرابات المعدة و لعلاج السعال الدیکی ونزلات البرد و التخفیف من غازات المعدة